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吃肉松的時候要注意什么?

患者:女,25歲 提問于2018-07-02 18:58

病情描述:
在吃肉松的時候,有哪些健康問題需要我們注意?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
在肉加工成肉松的過程中,除了加熱破壞了部分B族維生素外,其他營養(yǎng)素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分,而水分降低卻濃縮了營養(yǎng)素。因此,肉松中蛋白質(zhì)、脂肪含量都高于豬瘦肉。由于加工過程中還加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。不過需要注意的是,肉松熱量比較高,屬于高能食品,吃的量和頻率都要有所控制。
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