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吃番茄時(shí)皮用去掉嗎？

患者：女，37歲 提問于2018-07-05 21:43

病情描述:
我一般吃番茄的時(shí)候，就是洗凈帶皮吃，我的老公比較精細(xì)，經(jīng)常會(huì)去掉番茄皮再吃，吃番茄時(shí)皮用去掉嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃番茄時(shí)皮不用去掉，因?yàn)榉哑ゎA(yù)防癌癥。番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病、提高機(jī)體免疫力、預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護(hù)腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營(yíng)養(yǎng)。
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