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發(fā)芽的土豆能夠吃嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
我之前買回來(lái)的土豆現(xiàn)在都有一些發(fā)芽了，發(fā)芽的土豆還能夠吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
發(fā)芽的土豆是不可以吃的。發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
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