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營養(yǎng)的蓮子粥是怎樣制作的?

患者:女,24歲

病情描述:
我想給家人做蓮子粥吃,不知道要什么材料,請問蓮子粥是怎樣制作的呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蓮子粥是一種營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生食品,適合脾胃虛弱、失眠多夢等人群食用,制作時需搭配粳米、紅棗等食材,通過合理熬煮保留營養(yǎng)價值。


1、選材處理


選用新鮮蓮子去芯后浸泡2小時,搭配優(yōu)質粳米洗凈備用,若存在蓮子過敏史應避免使用。


2、配料搭配


建議添加紅棗、枸杞等輔料增強補益效果,血糖偏高者需減少紅棗用量。


3、火候控制


大火煮沸后轉小火慢燉40分鐘,蓮子需煮至軟爛狀態(tài)便于消化吸收。


4、調味時機


關火前5分鐘加入冰糖調味,糖尿病患者可用代糖替代或直接食用原味。


食用時可搭配山藥、芡實等健脾食材,慢性病患者建議在中醫(yī)師指導下調整配方比例。

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