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香瓜怎樣挑選才吃得營養(yǎng)健康

患者：女，25歲

病情描述:
我想去商店買些香瓜回家吃，我要怎樣挑選，才能選到質(zhì)量好的香瓜呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選營養(yǎng)健康的香瓜可通過觀察外觀、聞氣味、按壓觸感、查看果蒂等方法判斷，建議選擇成熟度適中、無損傷的果實。


1、外觀檢查


優(yōu)質(zhì)香瓜表皮顏色均勻，無斑點或凹陷，紋路清晰自然，避免選擇表皮發(fā)黃或過綠的未成熟果實。


2、氣味辨別


成熟香瓜靠近果蒂處散發(fā)濃郁果香，若氣味過淡或有發(fā)酵味則可能過熟，新鮮度下降。


3、觸感測試


輕按香瓜底部略有彈性為佳，過硬則未熟，過軟可能腐爛，同時掂量重量，沉甸感明顯的通常果肉飽滿。


4、果蒂觀察


新鮮香瓜果蒂呈青綠色且略微凹陷，干枯脫落或發(fā)黑的可能存放過久，營養(yǎng)流失較多。


香瓜富含維生素C和鉀元素，建議洗凈后連皮食用以保留更多膳食纖維，但胃腸敏感者應去皮食用，避免一次過量攝入。

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