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雞湯真的是營養(yǎng)佳品嗎?

患者:男,30歲 提問于2018-07-04 20:13

病情描述:
大家自始至終都認(rèn)為雞湯有很多的營養(yǎng)成分,但是我想具體了解一下雞湯中真的有很多的營養(yǎng)成分嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
雞湯歷來被人們當(dāng)成是營養(yǎng)佳品,但專家認(rèn)為雞湯營養(yǎng)價值并不高,而且很多人只喝湯卻把燉過的肉棄之不食的做法也不妥。雖然經(jīng)過了長期的煲湯過程,但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質(zhì),除此之外就是油和熱量,嘌呤的含量也很大,客觀上來說并不營養(yǎng)。
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