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為何燒開水水快開時(shí)要打開壺蓋?

患者:男,38歲

病情描述:
每次燒開水的時(shí)候媽媽都會(huì)讓我在水快燒開的時(shí)候打開壺蓋,為何燒開水水快開時(shí)要打開壺蓋?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
壺蓋不打開的話不能將水里含有的有機(jī)污染物會(huì)發(fā)出去。因?yàn)楝F(xiàn)在水中的有機(jī)污染物越來越多,有些物質(zhì)是揮發(fā)性的,加熱時(shí)會(huì)隨著水蒸氣揮發(fā)出去。因此,在水快燒開時(shí)要把水壺的蓋子打開,可以讓這些物質(zhì)最大限度地?fù)]發(fā)出去。
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