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酸菜魚會致癌嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我看有人在說,那個酸菜魚會導(dǎo)致癌癥,這是真的嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這是因?yàn)槠渲械乃岵?,,腌?a href="http://www.international-tax-support.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物中含有大量的亞硝酸鹽,它的致癌作用已經(jīng)非常的明確,酸菜也是腌制的食物,含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質(zhì),偶爾食用沒有關(guān)系,但天天吃就容易增加風(fēng)險。要注意。
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