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蔬菜皮有什么功效呢?

患者:女,30歲

病情描述:
老婆特別不喜歡吃茄子皮,每次都是我單獨(dú)解決掉。我想請(qǐng)問(wèn)一下蔬菜片有什么功效呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
茄子最令人稱道的強(qiáng)健血管功效便來(lái)自于茄子皮,丟掉實(shí)在可惜得很。辛辣的蘿卜皮中含有相當(dāng)多的異硫氰酸酯類物質(zhì),它正是蘿卜防癌作用的關(guān)鍵成分。蘋果、紅薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維,也有一定的防癌效果。
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