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冰凍的食物沒有細菌嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
我們都以為食物放在冰箱里冰凍就沒有細菌,真的是這樣的嗎?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
冰凍的食物也是有細菌的。細菌的數(shù)量不計其數(shù),千差萬別,有耐高溫、耐高濃度鹽分的,也有專門在低溫下生存、繁殖的細菌。比如能導致人發(fā)生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌,能在零下20攝氏度的蛋白質(zhì)內(nèi)生存11周之久。所以,食用冰凍食物時,也不能大意,要煮熟燉透才行。
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