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加工肉制品會(huì)增加患腸癌風(fēng)險(xiǎn)嗎？

患者：男，40歲

病情描述:
我們家冬天大部分都是吃臘肉類的食物，經(jīng)常吃這些會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
加工肉制品，包括了所有熏制、鹽制、腌臘、加了亞硝酸鈉等發(fā)色防腐劑的一切肉類制品，當(dāng)然也包括很多人自己在家里做的腌制肉類。加工肉制品（如香腸、火腿、培根、熱狗等），已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織和國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）確認(rèn)為一類致癌物，正是因?yàn)樗鼈兇龠M(jìn)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)
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