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牛奶冷藏后有必要加熱嗎？

患者：女，22歲 提問(wèn)于2018-06-28 20:23

病情描述:
我每次在冰箱拿牛奶喝，我媽都會(huì)讓我拿去加熱了再喝，請(qǐng)問(wèn)這有必要嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
冷藏后的牛奶煮沸再喝，既不會(huì)因涼導(dǎo)致腹瀉，又可以消毒殺菌。但其實(shí)，市面上銷(xiāo)售的牛奶都是已經(jīng)經(jīng)過(guò)殺菌處理的產(chǎn)品，沒(méi)必要再次煮沸殺菌。
而且，煮到沸騰會(huì)破壞牛奶中的維生素和活性物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
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