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玻璃瓶裝的牛奶更新鮮嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-06-29 21:03

病情描述:
超市賣的牛奶有玻璃瓶裝的,還有不透明容器裝的,玻璃瓶裝的牛奶是不是更新鮮一點(diǎn)?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
玻璃瓶裝的牛奶保質(zhì)期短,讓人們誤以為其更加新鮮.其實(shí)不然。透明包裝的牛奶,有些營養(yǎng)成分會喪失掉.牛奶里的鈣質(zhì)相對來說比較穩(wěn)定,但維生素和氨基酸會在光下分解.康乃爾大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)牛奶用塑料容器包裝,并在熒光下暴露16個(gè)小時(shí)以后,其中的維生素A含量會降低32%。光線還會將牛奶中的脂肪氧化,口味變差。最好選擇裝在不透明容器里的牛奶。在這種情況下,牛奶里面的營養(yǎng)物質(zhì)可以保存10天以上。
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