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為什么豆?jié){不能與雞蛋同食?

患者:女,30歲 提問于2018-06-27 19:40

病情描述:
為什么雞蛋不能與豆?jié){同食,這兩種東西有什么沖突嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆?jié){跟雞蛋是不能同食的,因?yàn)殡u蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,從而使食物失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所有兩種最好避免一起食用。
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