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烹調(diào)不當會造成什么樣的傷害？

患者：女，42歲 提問于2018-06-26 19:35

病情描述:
烹調(diào)的方式多種多樣，每個人的口味不同自然選擇不同，那么不當?shù)呐胝{(diào)方式會造成什么樣的傷害？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
晚期糖化終產(chǎn)物攝入的人應(yīng)該盡可能經(jīng)常地用水來烹飪食物，比如用煮、蒸或燉而不是炒的方法。但是，人們不必完全放棄燒烤?！拔覀円m度，不必將某種食物徹底從飲食中除掉?！比忸愑脵幟手⒋谆蚱渌嵝晕镔|(zhì)浸泡一下再烹飪會大大減少晚期糖化終產(chǎn)物的生成。
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