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火鍋湯可以喝嗎

患者：女，21歲 提問于2018-06-26 18:00

病情描述:
去外面吃火鍋總?cè)滩蛔『纫恍┗疱仠睦镉謸?dān)心不健康，火鍋湯到底能不能喝呢？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
最好不要喝火鍋店里的火鍋湯，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。
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