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食醋有什么作用

患者:女,24歲

病情描述:
我在炒菜時(shí)會(huì)放很多食醋,平時(shí)多吃食醋會(huì)有什么作用?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
食醋不僅僅有調(diào)味的效果,而且醋確實(shí)有軟化血管的作用,能夠在一定程度上起到預(yù)防高血壓、高血脂的效果。此外,高血壓患者通常要限制攝鹽量,這對(duì)吃慣了重口味菜肴的人來(lái)說實(shí)在是難之又難。這時(shí),以酸的醋代替咸的鹽為一個(gè)極佳的轉(zhuǎn)換方式,在滿足挑剔味覺的同時(shí),避免了鈉鹽的攝入,可謂一箭雙雕的選擇。
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