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亞硝酸鹽是如何產(chǎn)生的?

患者:男,36歲

病情描述:
前段時(shí)間我看了一個(gè)報(bào)道,聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在的癌癥大多數(shù)都是跟攝入亞硝酸鹽有關(guān),這種亞硝酸鹽是如何產(chǎn)生的?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多蔬菜水果里面都含有大量的亞硝酸鹽,對(duì)人體傷害相當(dāng)大。除了蔬菜種類本身,硝酸鹽的含量還跟種植方式、收割期等因素有關(guān)。不同的蔬菜之間,同種蔬菜的不同產(chǎn)地不同季節(jié)之間,硝酸鹽的含量也會(huì)大大不同。
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