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蔬菜水果生吃好還是熟吃好?

患者:男,21歲 提問于2018-06-21 22:58

病情描述:
我吃蔬菜水果喜歡生吃,而我哥哥喜歡熟吃,想了解一下蔬菜水果是生吃好還是熟吃好?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
經(jīng)常吃蔬菜水果,對身體有很多好處,不過水果蔬菜提倡生吃,任何烹飪方法均可大量破壞其中的維生素與抗氧化物質(zhì),從而削弱果蔬的防癌作用。
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