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蛋清和蛋黃哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更豐富?

患者:女,31歲

病情描述:
家里人有的愛吃蛋清,有的愛吃蛋黃,那么蛋清和蛋黃哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更豐富呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蛋黃與蛋清相比,蛋清中的蛋白質(zhì)含量較多,而其它營(yíng)養(yǎng)成份都在蛋黃中。吃雞蛋最好蛋清蛋白都要吃,它們各自的營(yíng)養(yǎng)不同,但總體來說蛋黃營(yíng)養(yǎng)更豐富些。
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