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豆?jié){要喝全熟的嗎?

患者:男,23歲

病情描述:
今天我煮了豆?jié){喝完肚子痛了難道沒有煮熟,豆?jié){要喝全熟的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){或未煮開的豆?jié){中,含有一些有害物質(zhì)可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,但是加熱處理可以消除這些有害物質(zhì)。因此豆?jié){一定要用大火煮沸,再改用文火維持5分鐘左右,就可以放心喝啦~
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