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腌的咸菜2-15天內(nèi)最好不吃嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
腌咸菜要好長時間才可以吃,腌的咸菜2-15天內(nèi)最好不吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
腌的咸菜2-15天的堅決不能吃,腌菜中的亞硝酸鹽含量波動是有規(guī)律的:頭一兩周亞硝酸鹽含量最高,20-30天后含量會很低,放心適量吃。腌的咸菜蓙子,就算你看著嘴饞,帶回家以后至少也要堅持兩星期后再吃。
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