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自家榨的油安全嗎？

患者：男，39歲 提問于2018-06-26 19:40

病情描述:
我媽經(jīng)常去買那些自家榨的油，自家榨的油安全嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
所謂“自家榨的油”，就是號(hào)稱用菜籽、花生、大豆等，由小作坊壓榨得到的油。在食品技術(shù)上，這樣的油稱為“粗油”，特點(diǎn)就是渾濁、不透明、顏色深。按規(guī)定，未經(jīng)精煉的植物粗油不能直接食用，必須進(jìn)行精煉，去除雜質(zhì)、脫色、除味等。
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