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營養(yǎng)師的食譜是怎么制定出來的?

患者:男,34歲

病情描述:
我比較喜歡看營養(yǎng)食譜,很好奇營養(yǎng)師的食譜是怎么制定出來的?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
營養(yǎng)師需要對食譜中的食物所提供的各種營養(yǎng)素進行詳細的計算,并通過替換食譜中的食物,對食譜進行反復(fù)的調(diào)整,以保證三大營養(yǎng)素和各微量營養(yǎng)素能夠滿足不同人群的需求,長期食用不會對人體健康造成危害。
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