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常吃炒河粉會(huì)使血糖過(guò)高嗎？

患者：男，36歲 提問(wèn)于2018-06-22 21:26

病情描述:
對(duì)于炒河粉我是百吃不厭，宵夜每次都要吃炒河粉，而我本身血糖略高，不知道這樣常吃炒河粉會(huì)不會(huì)使血糖更高了？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
河粉也是大米制成，但是在制作過(guò)程中使淀粉老化回生，炒制過(guò)程中又加入了油脂、肉類(lèi)和蔬菜，幫助壓制了血糖反應(yīng)，因此升糖指數(shù)并沒(méi)有想象得高。如果才吃炒河粉時(shí)多加點(diǎn)蔬菜和肉類(lèi)，會(huì)更適合糖友享用。
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