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剩菜可以吃嗎？

患者：女，5歲 提問(wèn)于2018-06-18 22:19

病情描述:
媽媽很節(jié)省，每次剩菜都舍不得倒掉，不知道剩菜可以吃嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
關(guān)于剩菜到底能不能吃其實(shí)是一個(gè)不必糾結(jié)過(guò)多的問(wèn)題，因?yàn)槭２瞬⒉粌H僅含有亞硝酸鹽。為了食品的安全與營(yíng)養(yǎng)，按照《中國(guó)居民膳食指南》（2007）的建議，我們應(yīng)該盡量食用新鮮衛(wèi)生的食物，而剛烹調(diào)好的飯菜也屬于新鮮食物。
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