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喝大骨頭湯可以補鈣嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
媽媽平時經(jīng)常弄大骨頭湯給我喝,聽說喝大骨頭湯可以補鈣,是真的嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
中國人愛吃補,自此流傳喝大骨湯補鈣的說法,但以營養(yǎng)學角度來看,要透過特定食物來補足成人每日鈣質(zhì)攝取建議量1000毫克,至少要一天喝36碗的大骨湯才足夠(100c.c.大骨湯僅含4毫克鈣),因為鈣質(zhì)不容易從骨頭溶出,除非加入醋熬煮。但正常人根本難以達成。
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