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喝未煮沸的豆?jié){對人體有害嗎?

患者:女,33歲

病情描述:
早上有時候來不及,豆?jié){沒有完全煮沸就直接喝了,不知道喝未煮沸的豆?jié){對人體有害嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有實驗證明,豆?jié){加熱到80-90°C時確實會出現(xiàn)假沸現(xiàn)象,并且,未煮沸的豆?jié){含有較多對人體有害的物質(zhì),所以大家在自磨豆?jié){時要特別留意。
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