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油炸食物為什么不能多吃?

患者:男,29歲 提問于2018-06-18 19:50

病情描述:
我很喜歡吃油炸的食物,酥脆口感好,油炸食物為什么不能多吃?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
油炸食物包括常見的炸薯條、油條、油炸餅、炸里脊等。油炸食物在高溫下會產(chǎn)生很多有害物質(zhì),有些物質(zhì)不僅致癌,還會引起體內(nèi)的氧化應(yīng)激反應(yīng),導(dǎo)致自由基增多,造成氧化損害,加速身體組織細胞的氧化衰老。
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