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芹菜籽油里含有什么?

患者:女,24歲

病情描述:
我聽說拿芹菜籽油炒菜更好,請問芹菜籽油里含有什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
芹菜籽油(注意不是芹菜,而是芹菜籽油)中含有單環(huán)萜類化合物——d-檸烯(d-Limonene)。d-檸烯具有消炎、抗氧化、利膽、溶石等作用,而且是強抗癌物質(zhì),可以預(yù)防和治療化學(xué)致癌物誘導(dǎo)的胃癌、結(jié)腸癌、肺癌、皮膚癌、肝癌、胰腺癌等。
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