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柿子為什么不能連皮吃?

患者:女,32歲

病情描述:
柿子上市的時候我經(jīng)常會買來吃,看網(wǎng)上說柿子不能連皮吃,那柿子為什么不能連皮吃?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
未成熟的柿子皮里含有對腸胃造成傷害的鞣酸——主要存在于柿子肉內(nèi);而當(dāng)柿子成熟后,鞣酸則會集中在柿子皮內(nèi)。鞣酸在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化合作用生成沉淀物——柿石,引起身體的上腹不適、飽脹、食欲不振等現(xiàn)象。同時提醒大家,也不要空腹吃柿子喔。
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