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泡菜會使人早衰嗎?

患者:女,39歲

病情描述:
每年冬天都會做很多泡菜吃,聽人說泡菜吃多會使人早衰,這是真的嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
幾乎所有的腌制品都存在早衰,在腌制魚、肉、菜等食物時,容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,它在體內(nèi)酶的催化作用下,易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì),人吃多了易患癌癥,并促使人體早衰。
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