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吃黃花菜有什么講究？

患者：女，46歲 提問(wèn)于2018-06-18 21:01

病情描述:
我喜歡吃黃花菜，聽(tīng)媽媽說(shuō)黃花菜不要隨便吃，吃黃花菜有什么講究？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
最好不食用鮮的黃花菜。干品黃花菜是經(jīng)過(guò)蒸煮加工的，秋水仙堿會(huì)被溶出，所以是絕對(duì)安全的。一定要吃鮮的，就要有耐心。秋水仙堿溶于水，吃之前用開(kāi)水焯一下，再用涼水浸泡兩小時(shí)以上，就不會(huì)中毒了。
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