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吃燒烤配酒好嗎

患者：男，25歲

病情描述:
老公最近都在看球賽，每次都會(huì)打包燒烤回來(lái)配啤酒，不知道這樣好嗎
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
美酒與燒烤結(jié)合，是不健康的飲食習(xí)慣。首先，燒烤的過(guò)程中，食物蛋白質(zhì)的利用率降低，同時(shí)肉類(lèi)食物還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量過(guò)高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)神經(jīng)類(lèi)腫瘤與消化道腫瘤。
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