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各種乳酸菌奶，是真正的酸奶嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
超市里邊各種奶，乳酸菌奶，優(yōu)酸乳等是真正意義上的酸奶嗎？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
各種飲料類的乳，奶都不是真正的酸奶。選購酸奶時，首先要注意包裝上的說明，選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3％的產(chǎn)品，內(nèi)容物黏稠或呈凍狀，就可以基本斷定它屬于酸奶。而另外一些產(chǎn)品，呈液體狀，但內(nèi)容物比較稀，蛋白質(zhì)含量≥1.0％，這類產(chǎn)品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發(fā)酵劑制成的，叫酸乳飲料或乳酸菌飲料，就不能叫酸奶，對人體沒有額外的好處。
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