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為什么胃癌這么偏愛東亞人？

患者：男，35歲 提問于2018-06-13 19:10

病情描述:
最近了解到胃癌在東亞人中的發(fā)病率較高，想問下為什么胃癌這么偏愛東亞人？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
經(jīng)大量數(shù)據(jù)分析得出結(jié)論，跟人種基本無關(guān)。而是因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)。含鹽量高的腌漬食品已經(jīng)被證明與胃癌有極強(qiáng)的相關(guān)，但不幸的是腌制的魚干和發(fā)酵的蔬菜（泡菜、腌菜、咸菜等等）一直是東亞地區(qū)的傳統(tǒng)美食。無論是夏威夷的日本移民，還是洛杉磯的中國移民，他們只要更多放棄了本土飲食習(xí)慣，更傾向于選擇西方食品工業(yè)化的飲食方式，也就更加遠(yuǎn)離胃癌。
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