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水果的營(yíng)養(yǎng)能被其他食物取代嗎？

患者：男，34歲 提問(wèn)于2018-06-11 17:35

病情描述:
我吃水果后胖了很多，就很少吃了，基本都是吃飯，想了解一下，水果的營(yíng)養(yǎng)能被食物取代嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這種營(yíng)養(yǎng)是沒(méi)有辦法取代的，雖然水果與蔬菜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有許多相似之處，但由于水果不需烹調(diào)，生食能避免營(yíng)養(yǎng)素在烹調(diào)中的損失，最大發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)作用。因此，水果的營(yíng)養(yǎng)作用是其他食物所不能取代的。
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