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吃水果可以抑制亞硝酸鈉嗎?

患者:男,37歲 提問于2018-06-15 16:57

病情描述:
家里好多臘肉,聽說臘肉有亞硝酸鹽,吃水果可以抑制亞硝酸鈉嗎?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
水果最好在飯后2~3小時(shí)或飯前1小時(shí)。如果吃了腸類熟制食品,再吃一些桔子、檸檬則有益處,因?yàn)槭焓持破分杏行┖衼喯跛徕c作防腐劑,而桔子等含有豐富的維生素C,可有效抑制亞硝酸鈉的合成,有利健康。
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