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毛豆有哪些營養(yǎng)價值?

患者:女,33歲 提問于2018-06-03 18:43

病情描述:
兒子最近學(xué)習(xí)壓力很大,婆婆有時候會做毛豆給他吃,說有營養(yǎng),毛豆有哪些營養(yǎng)價值?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
毛豆脂肪含量較其它蔬菜高,其中以不飽和脂肪酸為主,毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平,所含鉀可以彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失。毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便秘,降低血壓膽固醇。
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