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為什么要少吃動物內臟?

患者:男,28歲

病情描述:
我比較喜歡吃動物內臟,比較有營養(yǎng)還便宜,那么請問為什么醫(yī)生說要少吃動物內臟?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這主要不是因為西方人較少吃牲畜內臟,也不是因為內臟含有較多飽和脂肪、膽固醇以及某些被籠統(tǒng)地稱為“毒素”的物質,甚至也不是因為在肉蛋奶等食物很豐富的條件下,不吃任何內臟類食物也不用擔心缺乏某種營養(yǎng)素。反對推薦使用內臟的核心理由是安全——飼料中的非法添加劑(最著名的、最主要的和最普遍的是瘦肉精)、抗菌素和激素等化學物質都會集中出現(xiàn)在內臟中。
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