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鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵嗎？

患者：男，47歲 提問于2018-05-18 14:27

病情描述:
最近好幾個(gè)同事都說用鐵鍋炒菜吃，可以補(bǔ)鐵，這種說法靠譜嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
補(bǔ)鐵可以多吃一些含鐵的食物，比如菠菜、豬肝等。用鐵鍋炒菜用于補(bǔ)鐵防治貧血不靠譜！其吸收概率很低，而且鐵鍋中的鐵是三價(jià)鐵，我們?nèi)梭w可以吸收利用的是二價(jià)鐵。
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