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買回的生雞肉需要清洗嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
今天買了一些生雞肉,想要回家烹飪,買回的生雞肉需要清洗嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生雞肉中很容易會有一種彎曲桿菌的感染,這種感染率高達42%,如果沒有清洗就食用,很容易會導致胃腸炎,所以買回的生雞肉,最好是時用水浸泡一段時間再烹飪,并且烹飪的時候一定要煮熟。
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