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酸奶可以加熱嗎?

患者:女,24歲 提問(wèn)于2018-05-18 16:15

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)喝酸奶對(duì)人體有很多好處,但是因?yàn)槲矣心c胃炎不敢喝涼的,喝酸奶的時(shí)候可以加熱嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
酸奶中含有豐富的有益菌,有益菌在加熱的時(shí)候就會(huì)殺死,但是這是在一定溫度下才會(huì)出現(xiàn),在加熱酸奶的時(shí)候,如果加熱在40度左右,就不會(huì)把酸奶中的有益菌殺,所以酸奶是可以加熱,但是最好是控制在40度左右。
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