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只吃豆類(lèi)食物能補(bǔ)充礦物質(zhì)嗎?

患者:女,45歲

病情描述:
我平時(shí)很少吃蔬菜,也很少吃肉,大部分都是吃一些豆類(lèi)食物,只吃豆類(lèi)食物能不能補(bǔ)充礦物質(zhì)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
如果只是單純的吃豆類(lèi)食物的話,是無(wú)法補(bǔ)充人體所需要的礦物質(zhì)的。谷類(lèi)和豆類(lèi)食物中則含有多量的植酸,所以單純吃豆子是補(bǔ)充不了太多礦物質(zhì)和微量元素的。
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