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生魚片中有寄生蟲嗎

患者:女,29歲

病情描述:
我的閨蜜平時(shí)非常喜歡吃生魚片,生魚片中有寄生蟲嗎?
共1個(gè)回答
張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師 去掛號
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科
生魚片常見于日本料理,又嫩又滑口的生魚片配上芥末和檸檬汁非常美味,但是近年來沿岸海水污染嚴(yán)重,連生魚片的主要來源鮭魚現(xiàn)在也多魚龍混雜,大部分是是沿岸養(yǎng)殖,更有商家用虹鱒來代替。生魚片應(yīng)該在20度以下冷凍超過24小時(shí)才算安全,而虹鱒非常便宜,寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)更大,又有賣家并未達(dá)到冷凍標(biāo)準(zhǔn),吃這種魚做成的刺身極易中招。
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