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如何判斷是不是優(yōu)質(zhì)醋?

患者:男,20歲

病情描述:
家里醋放了很久一段時(shí)間,但是又不知道有沒有壞,請(qǐng)問如何判斷呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
優(yōu)質(zhì)醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物,質(zhì)量差的醋色澤有變化,偏深或偏淺,液體混濁,存放一段時(shí)間會(huì)有沉淀物。優(yōu)質(zhì)醋帶有濃郁的醋香,質(zhì)量差的醋味較淡。用筷子蘸一點(diǎn)醋入口中,酸度適中,微帶甜味,入喉不刺激的是優(yōu)質(zhì)醋。
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