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醋的好處有哪些?

患者:女,32歲

病情描述:
平時(shí)吃面點(diǎn)的時(shí)候都喜歡加點(diǎn)醋,吃醋有哪些好處?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
夏天我們喜歡在烹制蔬菜中加一些醋,醋不但可以提味、殺菌,含有很好的保健作用。首先醋可以在烹調(diào)中減少維生素C的損失并增加脆爽感,對(duì)于消化能力較差,胃酸分泌不足的人來(lái)說(shuō),有幫助消化的作用,還能促進(jìn)鐵、鋅等微量元素的溶解和吸收
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