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動物蛋白優(yōu)于植物蛋白消化率嗎？

患者：男，35歲 提問于2018-05-07 21:24

病情描述:
一般來說動物蛋白的消化率優(yōu)于植物蛋白的消化率嗎？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般以雞蛋白的蛋白質(zhì)消化率為100分滿分，牛奶為95％，肉、魚類為94％，大米為88％，小米為79％。一般來說動物蛋白的消化率優(yōu)于植物蛋白的消化率。
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