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冷凍儲(chǔ)藏生鮮肉可以殺菌嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
過年的時(shí)候買了好多肉類,都放在冰箱儲(chǔ)存了,請(qǐng)問冷凍儲(chǔ)藏生鮮肉可以殺菌嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鮮肉儲(chǔ)藏溫度一般以—10*C--18*C最佳,存放期約3個(gè)月。冷凍儲(chǔ)藏,有助于殺滅一些致病菌的生長。家庭用冰箱的制冷能力有限,一般達(dá)不到零下18*C左右,應(yīng)減少冷凍時(shí)間,否則凍肉長時(shí)間放在冰箱中仍會(huì)慢慢變質(zhì)。
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