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肝臟怎么吃更健康?

患者:女,28歲

病情描述:
肝臟營養(yǎng)豐富,但是它又是解毒器官,所以多吃又擔心會危及到身體健康,那么,怎么吃肝臟更合適?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

肝臟健康可通過適量食用優(yōu)質(zhì)蛋白、富含維生素的食物及控制脂肪攝入來維護。

動物肝臟富含鐵和維生素A,但膽固醇較高,建議每月食用1-2次,每次50克以內(nèi),高血壓或高血脂患者應減少頻次。優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞胸肉有助于肝細胞修復,每日可攝入100-150克。深色蔬菜如菠菜、西藍花含抗氧化物質(zhì),能減輕肝臟代謝負擔,建議每日300-500克。全谷物如燕麥糙米提供B族維生素,可替代部分精制主食。需嚴格限制酒精、高糖及油炸食品,避免加重肝臟解毒負擔。慢性肝病患者可遵醫(yī)囑補充水飛薊素護肝片、復方甘草酸苷片或谷胱甘肽片等藥物。

日常保持規(guī)律作息與適度運動,定期監(jiān)測肝功能指標。

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